ड्यूरियन कैसे खोलें

डूरियन, फल ​​जो पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में एक नाजुकता है, एक सख्त त्वचा है और सभी तरफ तेज रीढ़ में ढंके हुए हैं। वे देख सकते हैं, और सूंघ सकते हैं, यदि आप नहीं जानते कि कैसे एक को खोलना है। हालांकि, फलों की त्वचा पर प्राकृतिक पैटर्न का पालन करके ड्यूरियंस खोलने का एक सही-सही तरीका है। सबसे पहले, जांचें कि आपका डूरियन खोलने के लिए पर्याप्त परिपक्व है। फिर, रीढ़ के बीच के तारे के आकार के अंतर को काटकर, आप ड्यूरियन को केवल अपने हाथों से खोलने के लिए पर्याप्त रूप से ढीला कर सकते हैं और अंदर सभी स्वादिष्ट फल प्राप्त कर सकते हैं।

मेकिंग श्योर योर फ्रूट इज रिप्ड

मेकिंग श्योर योर फ्रूट इज रिप्ड
यदि यह फ्रीजर में रहा है तो ड्यूरियन को पिघलाएं। एक जमे हुए डूरियन को खुले में कटौती करना लगभग असंभव होगा। यदि आपका फल फ़्रीज़र में रहा है, तो आपको नमी को सोखने के लिए एक कटोरे के अंदर एक तौलिया पर रखना होगा। ड्यूरियन को कम से कम 6 घंटे के लिए बाहर बैठने दें ताकि वह नरम हो जाए और दोनों स्वादिष्ट और खोलने में आसान हो जाए। [1]
  • फ्रोजन ड्यूरियन को भी एक विनम्रता माना जाता है। यदि आप इस आइसक्रीम-शैली संस्करण चाहते हैं, तो इसे 3 घंटे तक पिघलने दें और देखें कि क्या आप इसमें कटौती कर सकते हैं।
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कुछ भी सुनने के लिए देखने के लिए फल को हिलाएं। यदि आपको कोई शोर नहीं सुनाई देता है, तो आपका फल सबसे अधिक पका हुआ है और खाने के लिए अच्छा नहीं है। हालांकि, बहुत तेजस्वी का मतलब है कि ड्यूरियन खाने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं। आपको थोड़ी सी हड़बड़ी या तेजस्वी सुननी चाहिए, जिसे सुनने के लिए आपको अपने कानों को तानना होगा। [2]
  • जैसे ही आप इसे हिलाते हैं, आप फल को पकड़ने के लिए कपड़े या तौलिया का उपयोग कर सकते हैं।
  • शोर बीज के कारण होता है। Unripe durians में बड़े बीज होते हैं और मांस की एक छोटी मात्रा होती है जो शोर-शराबा की ओर ले जाती है, जबकि पके हुए लोगों के पास बीज को छोटा करने के लिए पर्याप्त मांस होता है, जिससे शोर कम होता है।
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हल्के रंग और नम बनावट के लिए स्टेम की जाँच करें। ताजा और पके हुए ड्यूरियन में हल्के रंग के तने होने चाहिए जो स्पर्श से थोड़ा गीला महसूस करें। यदि ड्यूरियन लंबे समय से पेड़ से दूर है, तो तना गहरा और सूख जाएगा। [3]
  • हालांकि जमे हुए डूरियन में नम तने नहीं होंगे। आपको अकेले रंग के आधार पर जाना होगा।
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यह मजबूत सुगंध है कि क्या यह देखने के लिए स्टेम पर ड्यूरियन सही गंध। अनियिरप ड्यूरियंस में थोड़ी-सी भी गंध नहीं होती है, जबकि पके और अधिक पके लोगों में हस्ताक्षर तीखे गंध वाले होते हैं। अनुभव के बिना, एक पके हुए ड्यूरियन को गंध से एक से अधिक पके हुए से अलग करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि फल किसी भी तरह से बहुत शक्तिशाली गंध होगा। [4]
  • आपके द्वारा कुछ पके और अधिक पके हुए ड्यूरियन को सूंघने के बाद, अंतर बहुत अधिक स्पष्ट हो जाएगा।
  • इससे पहले कि आपके पास यह अनुभव हो, अपंग ड्यूरियन की पहचान करने के लिए गंध परीक्षण सबसे अच्छा है, क्योंकि गंध की कमी इसे दूर कर देगी।
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ड्यूरियन महसूस करें कि त्वचा सख्त और तंग है। एक पके हुए ड्यूरियन में नरम और ढीली त्वचा होगी, और रीढ़ को स्थानांतरित करना आसान होगा। आपको फल पर टैप करने और ठोस, सख्त त्वचा महसूस करने में सक्षम होना चाहिए जो आपकी उंगली को वापस उछालता है। [5]
  • यह देखने के लिए एक अच्छा अंतिम लाइन-ऑफ-डिफेंस चेक है कि क्या आपका ड्यूरियन बहुत परिपक्व है, बजाय केवल पर्याप्त पके हुए।

डूरियन को ढीला करना

डूरियन को ढीला करना
फल पर 5-नुकीली तारे के आकार की रेखाएँ खोजें। सभी व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले ड्यूरियों के बीच सीना या खांचे खोजने के लिए स्टेम से डूरियन के विपरीत पक्ष की जाँच करें। लाइनें एक केंद्र बिंदु से विस्तारित होती हैं जो आमतौर पर फल के आधार पर सही होती हैं। [6]
  • केंद्र बिंदु से पाँच रेखाएँ आएँगी, जो एक तारे के आकार में व्यवस्थित होती हैं।
  • अंतराल इंगित करते हैं कि फलों के अलग-अलग फली कहाँ स्थित हैं, इसलिए यह भी सुनिश्चित करेगा कि आप गलती से फल के खाद्य भाग में कटौती न करें।
डूरियन को ढीला करना
तौलिया या कपड़े से ड्यूरियन को स्थिर रखें। जैसा कि आप ड्यूरियन में कटौती करना शुरू करते हैं, अपने हाथों को कपड़े, चीर या तौलिया जैसे कपड़े के टुकड़े से नुकसान से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप जो भी उपयोग करना चाहते हैं वह साफ और पर्याप्त मोटा है कि रीढ़ इसके माध्यम से छेद नहीं करेगा। [7]
  • अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, आप दस्ताने का उपयोग भी कर सकते हैं।
डूरियन को ढीला करना
स्टार के केंद्र को छेदने के लिए एक तेज, मजबूत चाकू का उपयोग करें। फल को स्थिर रखते हुए, चाकू की नोक को सीधे ड्यूरियन के बेस में दबा दें, जहां अंतराल मिलते हैं .. त्वचा को छेदना कठिन और कठिन होगा, लेकिन अगर आप ड्यूरियन और कसकर पकड़ रहे हैं चाकू आपको सफलता चाहिए। [8]
  • त्वचा के माध्यम से सभी तरह पाने के लिए चाकू को कम से कम 2 इंच (5.1 सेमी) ड्यूरियन में दबाने की कोशिश करें।
  • यदि आप चाकू से त्वचा को छेद नहीं सकते हैं, तो आप केंद्र बिंदु पर पेचकश को इंगित करके और त्वचा को छेदने के लिए हथौड़ा का उपयोग करके एक पेचकश और एक हथौड़ा का उपयोग कर सकते हैं।
डूरियन को ढीला करना
सीम में खुदाई करने के लिए प्रत्येक दिशा में चाकू को घुमाएं। चाकू या पेचकश के फल में 2 इंच (5.1 सेमी) नीचे जाने के बाद, उपकरण को आगे और पीछे रॉक करें, साथ ही साथ बाएं और दाएं। यह आपको सीम में छोटे कटौती करने और उन्हें ढीला करने की अनुमति देगा, जिससे उन्हें टुकड़ा करना और अलग करना आसान हो जाएगा। [9]

ड्यूरियन ओपन को स्लाइसिंग और क्रैकिंग

ड्यूरियन ओपन को स्लाइसिंग और क्रैकिंग
प्रत्येक पंक्ति को चाकू से काटें। एक बार जब आप त्वचा को ढीला कर लेते हैं, तो चाकू का उपयोग करके रीढ़ की हड्डी के नीचे अंतराल के बीच ड्यूरियन, तने के सभी तरह से काट लें। आप स्टेम के ठीक ऊपर रुक सकते हैं, क्योंकि यह पौधे का सबसे कठिन हिस्सा है। आपको प्रत्येक सीम को खोलने के लिए 5 अलग-अलग कट बनाने होंगे। [10]
  • कुछ लोग बस इसे छेदने के बाद अपने हाथों से ड्यूरियन को अलग करते हैं, लेकिन यह सबसे आसान तरीका नहीं है।
ड्यूरियन ओपन को स्लाइसिंग और क्रैकिंग
फलों को अलग करने और खोलने के लिए अपने हाथों के साथ प्रत्येक चीरा खींचो। एक बार जब आप 5 कटौती कर लेते हैं, तो आपको चाकू के साथ किए गए प्रत्येक वेज पर नीचे खींचकर ड्यूरियन को खोलने में सक्षम होना चाहिए। आप इसे सभी तरह से काटे बिना कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ऐसा करते हैं तो यह बहुत आसान होगा। [1 1]
  • अपने हाथों की सुरक्षा के लिए एक कपड़े या तौलिया का उपयोग करें। यदि आप अपने हाथों के लिए विशेष रूप से चिंतित हैं, तो आप एक साफ जोड़ी वाले बागवानी दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं।
ड्यूरियन ओपन को स्लाइसिंग और क्रैकिंग
ड्यूरियन से "फली" निकालें। डूरियन के खुले होने के बाद, आप अंदर कई टन या पीले "फली" को नोटिस करेंगे। ये मांसल, पौधे के नाशपाती के आकार वाले हिस्से खाद्य भाग हैं। उन्हें थोड़े से prying के साथ आसानी से शेष मांस से अलग होना चाहिए, लेकिन आप चाकू का उपयोग किसी भी हिस्से को काटने के लिए कर सकते हैं जो एक साथ चिपक जाते हैं। [12]
  • इसे खोलते ही फल खाने के लिए तैयार है।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि फली में कोई भूरा मलिनकिरण नहीं है। यदि कोई थोड़ा निराश है, लेकिन बाकी सामान्य दिखाई देते हैं, तो वे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं।
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